为破解肿瘤患者及家属“化疗不知道吃什么、盲目忌口、乱进补”的普遍困扰，我院肿瘤科护理团队责任护士开展床旁一对一健康宣教活动，围绕化疗不同阶段饮食选择、对症食疗、饮食误区、中医药膳四大板块开展科普，把科学、易懂、可落地的膳食方案送到患者床边，以合理营养筑牢抗癌根基。

临床数据显示，超过半数肿瘤放化疗患者存在营养不良，恶心呕吐、白细胞下降、口腔溃疡、食欲减退等不良反应，大多与饮食搭配不当直接相关。不少家属走入“只喝汤不吃肉、全素饿死癌细胞、大量服用滋补药材、过度忌口发物”等误区，反而削弱患者体质，降低化疗耐受度，延误康复进程。针对这一痛点，科室护理组梳理分阶段饮食指南，中西医结合给出标准化饮食建议。

一、分阶段精准饮食推荐，匹配化疗全程身体状态

1. 化疗当日至结束3天（消化道反应高峰期）

核心原则：温软清淡、少食多餐、减轻反胃

优先食用易消化流质、半流质食物：小米山药粥、烂龙须面、蒸蛋羹、藕粉、嫩豆腐、去皮清蒸鲈鱼泥；蔬果需蒸、煮后食用，推荐蒸苹果、冬瓜清汤。

止吐食疗：少量温姜茶、柠檬温水，餐前1小时避免大量饮水，每日分5-6餐，每餐七分饱，规避油烟重、油腻腥膻菜肴，减少恶心感。

2. 化疗间歇恢复期（升白修复关键期）

核心原则：高蛋白、补气血、修复骨髓与黏膜

优质蛋白每日足量摄入，为机体修复提供原料：鸡蛋、无糖酸奶、鸡胸肉、瘦牛肉、鲫鱼、乌鸡、豆制品。

中医补气养血食疗：五红汤（红皮花生、红豆、红枣、枸杞、少量红糖）、黄芪乌鸡汤、山药莲子粥，温和提升白细胞，改善乏力、气短症状。

蔬果优选高维生素食材：焯水西兰花、胡萝卜、猕猴桃、去皮梨，帮助修复口腔、胃肠道黏膜。

3. 长期居家康复稳定期

均衡多样化膳食，主食搭配杂粮、薯类；荤素合理配比，长期维持体重稳定，避免暴饮暴食。

二、对症食疗：解决化疗各类不适

1. 口腔溃疡、口腔灼痛：全程温凉饮食，米糊、鱼汤、土豆泥为主，忌食烫、酸、坚硬食物，饭后淡盐水漱口；百合、银耳炖水滋阴润燥。

2. 便秘：蒸火龙果、西梅泥、红薯、燕麦粥，血糖异常患者减少甜食。

3. 腹泻、脾胃虚弱：停粗纤维生鲜，以白粥、炒山药、面片汤为主，搭配炒薏米健脾止泻。

4. 手脚麻木（化疗神经毒性）：多补充富含B族维生素食材：糙米、鸡蛋、瘦肉，全程禁食冰饮、生冷凉菜。

三、饮食“红黑榜”清晰划分，明确能吃、需忌口

推荐多吃（红榜）

主食：小米、山药、南瓜、软米饭、燕麦；

蛋白：鸡蛋、低脂酸奶、鱼虾、去皮禽肉、豆腐；

蔬果：蒸苹果、冬瓜、胡萝卜、西兰花、橙子；

药膳：黄芪、莲子、芡实、百合、少量枸杞。

全程严格忌口（黑榜）

1. 生冷不洁：刺身、生腌、凉拌菜、冷藏直取冷饮，化疗期免疫力低下易诱发肠道感染；

2. 刺激致癌类：辣椒、烈酒、烧烤、腌制腊肉、霉变食物；

3. 重油高糖：炸鸡、奶油蛋糕、甜饮料，加重反胃与肝脏代谢负担；

4. 燥热猛补：鹿茸、大量桂圆、人参等，易诱发上火、口腔溃疡。

四、破除四大饮食误区，科学抗癌不踩坑

护士逐一解答家属高频疑问，纠正错误认知：

误区一：“吃素能饿死癌细胞”

科普：肿瘤会持续掠夺机体营养，盲目素食、节食只会造成重度营养不良，免疫力崩塌，正规治疗期间必须保证足量优质蛋白摄入。

误区二：“营养全在汤里，只喝汤不吃肉”

科普：肉类90%蛋白质留存于食材本身，汤水仅有少量氨基酸，汤肉同食才能补足营养。

误区三：“发物一律不能吃”

科普：无绝对“发物”禁忌，鱼虾、鸡蛋等优质蛋白无需禁食，仅过敏、严重皮疹患者临时规避即可。

误区四：保健品替代日常三餐

科普：蛋白粉、营养制剂仅作补充，天然均衡饮食才是营养核心，不可本末倒置。

“之前化疗反胃什么都不敢吃，总担心这也不能碰、那也不能碰，听完护士讲解才知道怎么搭配饭菜，今天回家就能照着做。”正在病房休养的患者李大爷说道。

肿瘤科护士长介绍，下一步科室将常态化开展床边一对一饮食指导、每周患教课堂，电话咨询等服务，把中西医膳食调护融入肿瘤全周期护理，让科学饮食成为患者对抗病痛的坚实底气，以专业营养护理提升患者生存质量。

供稿：曹铃铃

编辑：谢小芳

一审：叶久香

二审：徐艳霞

三审：刘   枫